Name: Esquites de Elote pre tostados en comal
Prep time: 1 h
Yield: 8 a 12 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 30 ml de aceite para freír (2 cucharadas); 1 barra de mantequilla con sal (90 g); 1 diente de ajo grande picado fino; 1/4 de cebolla picada fino; 1 chile poblano previamente asado, limpio, desvenado y sin semilla; 1 kg de elote desgranado; 1 ramito de epazote verde; 2 tazas de caldo de pollo; 2 piezas de chile seco de árbol remojados; Sal al gusto; Pimienta al gusto; Crema al gusto, para servir; Queso fresco desmoronado al gusto, para servir; Chile piquín al gusto, para servir; Limón al gusto, para servir

Receta completa: Esquites de Elote pre tostados en comal — El Glotón Gurmé, gastronomía casera

Juan José Montes Noriega — El Glotón Gurmé · eltatagloton@gmail.com

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Esquites de Elote pre tostados en comal — receta de El Glotón Gurmé

Esquites de Elote