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Índice por ramas del mapa mental

El Glotón Metiche

Opinión, análisis geopolítico y lectura crítica de la actualidad.

El Escriba Glotón

Historias, cuentos, reflexiones y poesías escritos desde el corazón.

Colección · SchehrazadaMis Noches De Desvelo Con SchehrazadaRelatos ilustrados y homenajes a grandes obras de la literatura universal, contados a la manera de El Escriba Glotón. Colección · Marqués de SadeDe los Cuentos, Historias y Fábulas del Marqués de SadeHomenajes en verso y prosa a la obra de Donatien Alphonse François de Sade: el vicio, el poder y la fragilidad de la moral convencional. Colección · Mis CuentosMis Cuentos y Otras CosasCuentos y relatos en prosa escritos a fuego lento: fantasía, ficción y pequeñas fábulas para el alma. Colección · Poesía y ProsaLa Poesía y Prosa de mis RecuerdosPoemas y poemas en prosa escritos desde el corazón: la familia, la memoria y los afectos hechos palabra. Colección · NostalgiaNostalgia De Mi JuventudRelatos de memorias: los caminos recorridos, los amores que perduran y las raíces que definen quiénes somos. Colección · Mi MetáforaMi Metáfora Eres TúPoesía y prosa lírica dedicada al amor: metáforas del deseo, la entrega y el vínculo de pareja. Colección · ReflexionesReflexionesEnsayos y pensamientos escritos a fuego lento sobre la vida, los vínculos y las lecciones del camino. Mis CuentosEl banquete del almaArchie, un melancólico glotón que por la calle andaba, descubrió una vitrina muy bien iluminada. Se detuvo a observar lo que ahí se exhibía, buscando algo que —tal vez— su apatía calmara. Mis CuentosEl Glotón CósmicoUn glotón de origen estelar hereda de sus abuelos —y del universo— la pasión por el buen comer, y descubre que en la mesa y en los sentidos la intuición nunca se equivoca. Mis CuentosEl Reino de las Pequeñas Maravillas y los Ecos SabiosUn cuento para honrar a Sofía, cuya sabiduría es el amor por los pequeños detalles: una niña que sabe escuchar al viento, sanar al Gran Roble y convertirse en la Guardiana de los Ecos… Mis CuentosEl sueño del Tata, Ernesto y su trompoUn abuelo y su nieto viajan, entre el zumbido de la piola y una lluvia de chispas doradas, a un coliseo donde los trompos cobran vida y dos generaciones giran en un mismo sueño. Mis CuentosEl Angel del mal del fin de los tiempos y sus naciones esclavasLa red neuronal global no colapsó con una explosión, sino con un susurro. A las 3:33 a.m. del miércoles, todas las pantallas del planeta —desde los rascacielos de neón de Tokio hasta los… Mis CuentosEl Angel del mal · Capítulo II¿Cómo llegó la humanidad a entregar su voluntad? Johan Astruton recuerda el diseño del neuroimplante que dio origen a Azrael-7, y jura encontrar la forma de apagar la conciencia colmena. Mis CuentosEl Angel del mal · Capítulo IIILa estrategia: ¿fin o reinicio de la humanidad? Johan y el general Abdala lanzan la ofensiva de Metatrón-4 contra Azrael-7 con solo quince minutos para rescatar a Valentina. Mis CuentosEl Angel del mal · Capítulo IVEl despertar del abismo. La cuenta regresiva de Metatrón-4 llega a su límite: Valentina rompe el velo de la conciencia colmena y desactiva el núcleo de Azrael-7 antes de que sea demasiado tarde. SchehrazadaEl origen de: «Las Mil y Una Noches»La Historia del rey Schahriar y su hermano Schahzaman, Schehrazada y su plan. SchehrazadaHistoria del Mercader y el EfritEn las arenas infinitas del tiempo, donde las palabras cobran vida, en voz sin rostro de Schehrazada, que teje los hilos de la memoria. El cuento antiguo revive en la voz de tres sabios… SchehrazadaHistoria del Pescador y el Efrit«De las siguientes noches y más noches» SchehrazadaMis Noches de Desvelo con SchehrazadaQuiero compartir con ustedes esta pequeña colección de versos en prosa narrativa que sintetizan la belleza de Las mil y una noches , rindiendo un humilde homenaje a sus autores anónimos. Mi MetáforaEl Colibrí que ronda tu jardínUna lírica romántica donde el vuelo del colibrí se transforma en metáfora del amor, el deseo y la entrega absoluta. Poesía y ProsaHomenaje a mi PadreNació en 1928 y partió a su último destino en 1990, sin más equipaje que —el mapa del mundo tatuado en su herencia—. Poesía y Prosa¡Ay, madre querida!Jamás comprendí a mi madre, pero sí a mi esposa. Con ella he compartido la incertidumbre de la crianza, el miedo a que algo les suceda a nuestros hijos y la duda constante de no ser los… Portada de secciónEl Escriba GlotónCuentos, poesía, prosa y reflexiones. Historias caseras para quienes disfrutan de la buena literatura. ReflexionesDe los amigos y los no amigosLa verdadera amistad es desinteresada y perdura aún en la distancia; en ella encontramos reciprocidad, lealtad y la picardía de la complicidad. Los amigos alimentan nuestra vida con… NostalgiaLa Estirpe del VientoEl hijo de un exiliado de la Guerra Civil Española recorre el mundo y descubre que su mayor tesoro es la familia. Un relato de memorias de El Escriba Glotón. NostalgiaEl corazón de LeónUn desfile en Comitán, una celestina llamada Silvia y un Anthurium clarinervium como testigo: la historia de un amor que cumple casi 50 años encendido. Marqués de SadeJulietteHomenaje en verso al Marqués de Sade: dos hermanas, dos caminos; Justine busca la virtud y Juliette elige el vicio y el poder como sendero hacia la cima.

El Glotón Gurmé

Recetas de la casa, cocina mexicana y del mundo explicadas paso a paso.

Portada de secciónEl Glotón GurméRecetas de la casa: cocina mexicana y del mundo, explicadas paso a paso con fotografías de cada preparación. RecetasFajitas de Pescado estilo EnsenadaFajitas de pescado blanco bañadas en un capeado crujiente, servidas con col picada, pico de gallo y un aderezo cremoso de chipotle.SecretosLos Secretos de El Tata Glotón — Secreto No. 1El primer secreto de El Tata Glotón: antes de una receta hay que conocer su historia. El maíz, el frijol y el chile, la nixtamalización y las razas de maíz mexicanas que sostienen nuestra gastronomía.RecetasBacalao del abuelo glotónEl bacalao noruego guisado al estilo de la casa: jitomate, aceitunas, alcaparras, almendras y chiles güeros. RecetasBirria de CarneroUna birria de carnero al adobo de chiles y especias, cocida sobre penca de maguey, con su consomé para tacos. PanificaciónBisquets de Sal del GlotónBísquets estilo sureño estadounidense, crujientes y dorados por fuera, suaves y esponjosos por dentro, servidos calientes con miel o mermelada. RecetasCocido ChoyeroUna variante sudcaliforniana del cocido madrileño, con carne, garbanzos, maíz y verduras de la península. RecetasCrema Chantilly a partir de crema para batirCrema chantilly casera a partir de crema de leche para batir: el secreto está en el frío. Base ideal para rellenar, cubrir y decorar pasteles y postres. RecetasMole Poblano con PolloEl platillo mexicano por excelencia, consagrado a San Pascual Bailón, con su sazón de chiles, especias y chocolate. PanificaciónPan Rústico de Ocho BollosPan circular de rústico estilo europeo formado por ocho porciones, cocido a fuego directo en cazuela a baño maría. No requiere horno. RecetasPozole Estilo AguascalientesEl pozole estilo Aguascalientes, blanco o rojo, con lengua de res y maciza de cerdo, y un caldo particularmente espeso. RecetasSalsa Roja MemeleraSalsa verde tradicional de las memelas de San Francisco Acatepec (Puebla), con tomate verde, chiles serranos y el toque secreto del chile poblano asado del Barrio de Santa María. RecetasSalsa Verde MemeleraSalsa verde tradicional de las memelas de San Francisco Acatepec (Puebla), con tomate verde, chiles serranos y el toque secreto del chile poblano asado del Barrio de Santa María. RecetasSoletas del glotónBizcochos de soleta —ladyfingers, savoiardi— crujientes por fuera y esponjosos por dentro, con suave sabor a vainilla.

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